Torta soffice alle fragole e yogurt
Torta leggera, morbida e umida grazie allo yogurt greco e all'olio extravergine d'oliva Limera. Perfetta per gli amanti dei dolci non troppo pesanti e con un piacevole aroma di limone e fragole.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Adatto a
Vegetariani, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
8 persone Farina d'avena 100,000 g Farina 00 100,000 g Fecola di patate 80,000 g Uovo intero 1,000 Unità Albumi 120,000 ml Eritritolo 100,000 g Yogurt greco 0% 250,000 g Latte di cocco 50,000 ml Scorza di 1/2 limone 0,000 q.b. Succo di 1/2 limone 0,000 q.b. Fragole 200,000 g Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 0,000 q.b.
15,90 €
1 prodotto
17,90 €
-12
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Suggerimenti
Stampo rotondo da 26 cm
Frusta elettrica o planetaria
Setaccio per farine
Preparazione
- Lava e taglia le fragole; tienine da parte alcune per la decorazione finale.
- Unisci il latte di cocco con il succo di limone e lascia riposare per 15 minuti.
- In una ciotola monta l'uovo intero, gli albumi e l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt greco, il latte di cocco (precedentemente miscelato col limone), l'olio extravergine d'oliva Limera e la scorza di limone; mescola bene.
- Setaccia insieme la farina d'avena, la farina 00, la fecola e il lievito; incorpora le farine al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Aggiungi parte delle fragole tagliate all'impasto e mescola delicatamente per distribuirle.
- Versa l'impasto in uno stampo da 26 cm foderato o imburrato e infarinato; completa la superficie con le fragole rimaste.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti (fai la prova stecchino: deve uscire pulito o con poche briciole umide).
- Sforna, lascia raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente prima di servire.
Altre Informazioni
Tempo totale indicativo: circa 50 minuti. Se desideri una versione più dolce puoi aumentare leggermente la quantità di eritritolo o usare zucchero. L'olio
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola per 2-3 giorni. A temperatura ambiente massimo 1 giorno se fa caldo.
Integrato con
