Plumcake all'olio limera
Il plumcake all’olio è un dolce soffice e leggero, ideale per la colazione o la merenda. L’uso dell’olio extravergine di oliva al posto del burro regala un impasto umido, profumato e più digeribile. Con Olio Limera, il plumcake acquista una fragranza delicata e una consistenza morbida che si mantiene a lungo, perfetta anche il giorno dopo.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
70 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
8 persone
17,90 €
1 prodotto
20,00 €
-11
%
Suggerimenti
Stampo da plumcake 30x11 cm
Bastardella o ciotola capiente (resistente al calore)
Tegame per bagnomaria
Frusta a mano
Planetaria o sbattitore elettrico
Setaccio
Spatola
Griglia per raffreddare
Colino
Termometro per alimenti (opzionale)
Preparazione
- In una ciotola capiente rompi le uova e lavorale con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Continua a montare e versa l’olio extravergine di oliva Limera a filo, incorporandolo lentamente per creare un’emulsione stabile.
- Aggiungi il latte a temperatura ambiente, sempre poco alla volta, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina insieme al lievito e uniscila al composto in più riprese, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto o a bassa velocità, per non smontare l’impasto.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno oppure leggermente oliato e infarinato, livellando la superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 70–75 minuti, posizionando lo stampo nel ripiano centrale.
- Durante la cottura evita di aprire il forno nei primi 40 minuti.
- A fine cottura verifica con la prova stecchino: deve uscire asciutto.
- Sforna il plumcake e lascialo intiepidire nello stampo, poi trasferiscilo su una gratella fino a completo raffreddamento prima di tagliarlo.
Fornito da
