Qui sommes-nous

L'huile Limera est une huile d'olive vierge extra monocultivar Nocellara, produite en Sicile en quantités limitées par de petits producteurs sélectionnés. Pas de mélanges, pas de compromis - juste de l'huile d'olive vierge extra authentique, territoriale, qui sait d'où elle vient.

Azienda Agricola Paola Castelli

Tout commence avec grand-père Carlo.

Homme de peu de mots et aux mains marquées par le travail, il cultivait ses oliviers Nocellara avec une patience qu'on appelle aujourd'hui le respect de la terre. Il disait que les oliviers devaient être écoutés saison après saison. Il récoltait à l'aube, taillait en hiver, attendait l'été. Chaque olive cueillie à la main, rien n'était tenu pour acquis.

Ce soin est passé aux enfants, puis à Paola, qui aujourd'hui perpétue les mêmes oliveraies siciliennes séculaires - les mêmes arbres, ceux qui ont vu grandir trois générations. Elle a modernisé ce qui était nécessaire, sans toucher à l'essentiel : une récolte manuelle attentive, un pressage en quelques heures, zéro compromis sur la qualité de l'huile d'olive vierge extra.