Chi Siamo

Olio Limera è un extravergine monocultivar Nocellara del Belice, prodotto in Sicilia in quantità limitate da piccoli produttori selezionati. Niente blend, niente compromessi - solo olio extravergine di oliva autentico, territoriale, che sa da dove viene.

Azienda Agricola Paola Castelli

Tutto comincia con nonno Carlo.

Uomo di poche parole e mani segnate dal lavoro, coltivava i suoi ulivi di Nocellara del Belice con una pazienza che oggi si chiama rispetto per la terra. Diceva che gli ulivi vanno ascoltati stagione dopo stagione. Raccoglieva all'alba, potava d'inverno, aspettava l'estate. Ogni oliva raccolta a mano, niente dato per scontato.

Quella cura passò ai figli e poi a Paola, che oggi porta avanti gli stessi uliveti secolari siciliani - gli stessi alberi, quelli che hanno visto crescere tre generazioni. Ha modernizzato quello che era necessario, senza toccare l'essenziale: raccolta a mano attenta, frangitura in poche ore, zero compromessi sulla qualità dell'olio extravergine.