Melanzane grigliate
Contorno estivo semplice e leggero: fette di melanzana grigliate e insaporite con una marinatura di olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo. Ottime a temperatura ambiente, come contorno per pesce o carne, per condire pasta fredda o farcire panini.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Melanzane nere 2,000 Unità
15,90 €
1 prodotto
17,90 €
-12
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Suggerimenti
Bistecchiera (piastra)
Preparazione
- Lavare e mondare le melanzane, quindi tagliarle a fette.
- Mettere le fette in un colapasta, cospargere con una presa di sale grosso e applicare un peso sopra: lasciare riposare per un'ora.
- Dopo il riposo, sciacquare le melanzane e tamponarle con carta da cucina.
- Grigliare le fette su una bistecchiera, cuocendo da entrambi i lati per circa 10 minuti, fino a cottura completa.
- Pulire il prezzemolo e tritarlo finemente insieme all'aglio
- Emulsionare l'olio con il trito in una ciotola.
- Spennellare le melanzane grigliate con l'olio aromatico, aggiustare di sale fino e lasciare insaporire per un'ora prima di servire.
Modalità di Conservazione
Si possono preparare il giorno prima e si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
Creato usando
