Biscotti all'olio limera
I biscotti all’olio d’oliva sono frollini semplici e friabili, perfetti da inzuppare a colazione o da servire con un tè. In questa ricetta il burro lascia spazio all’olio: un dettaglio che rende l’impasto leggero e profumato, con una consistenza delicata. Con Olio Extravergine di Oliva Limera, dal profilo armonico, ottieni biscotti fragranti e dal gusto pulito, ideali per una dispensa “di casa” ma con un tocco premium. - Dosi per 35-40 biscotti circa
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza nichel, pescetariani.
Origine
Sicilia
Ingredienti
10 persone Farina 00 280,000 g
17,90 €
1 prodotto
20,00 €
-11
%
Suggerimenti
Ciotola
Frusta (a mano consigliata)
Setaccio
Pellicola trasparente
Spianatoia
Stampino tondo (5 cm) o coppapasta
Teglia
Carta forno
Forno statico
Preparazione
- In una ciotola unisci le uova intere e il tuorlo. Aggiungi lo zucchero e sbatti per 1 minuto con una frusta.
- Continuando a mescolare, versa l’olio extravergine a filo e incorpora gli aromi: i semi del baccello di vaniglia e la scorza di limone.
- In un’altra ciotola setaccia farina e lievito, poi aggiungi un pizzico di sale.
- Versa gradualmente le polveri nel composto di uova e inizia a impastare fino a ottenere una frolla liscia e omogenea.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il riposo, stendi la frolla su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di mezzo centimetro (0,5 cm).
- Ricava dei dischi tondi dal diametro di 5 cm e sistemali su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare completamente i biscotti e conservali in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica.
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